Em tese porque os hardwares suportados oficialmente possuem features (principalmente de segurana) que os no suportados no possuem. Com isso supe-se que a MS quer fazer proveito dessas features em atualizaes futuras do Windows 11 e no quer ficar se dando o trabalho de faz-las com a preocupao de ter que fazer funcionar em hardware legado.